Let Tom give you a warm welcome

and introduce you to his selection of natural wines and food, all cooked in-house

« What interests me about natural wines is how creative they are. I love seeing the reaction of my customers when I introduce them to a new wine. They look at me in disbelief and say it isn't like anything they have ever tasted. That it's so good. These are wines that are truly alive, made with passion and endlessly surprising. »

(en) Tom a rencontré un passionné de vins natures à Londres. Tombé sous le charme, il a participé à la création du 1er bar à vins nature dans la capitale anglaise et y a travaillé plusieurs années. Il a fait découvrir à ces « veinards » les meilleurs vins natures du monde entier.
De retour en France, il choisit le 17ème arrondissement de Paris pour ouvrir le « Bistrô ».

Tom aime autant les vignerons que leurs vins. Voyageur passionné, il est parti à la découverte de ces viticulteurs d’Amérique du sud ou d’Europe qui travaillent la terre et le raisin dans le plus grand respect de la nature et pour le plus grand plaisir du palais.

Si vous voulez voyager, découvrir un vieux cépage oublié du Languedoc ou d’ailleurs, vivre de nouvelles sensations … le Bistrô est fait pour vous !
Ajoutez à votre dégustation un bon p’tit plat, un dessert privilégiant les produits bio, le commerce équitable et des recettes authentiques ou revisitées de façon créative, et c’est parfait !

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